Kıbrıs molehiya yemeği, Kıbrıs’ın kendine has lezzetlerinden biri olan Kıbrıs Molehiya Yemeği, Molehiya bitkisi ile yapılıyor ve protein açısından bol bir yiyecek haline geliyor. Kökeni Arapçadan gelen Molehiya kelimesi, Afrika kıtasında sıklıkla kullanılıyor ve genellikle püre haline getiriliyor. Püre haline getirildikten sonra çorbası yapılan bitki, Afrika için harika bir yiyecek. Ancak Kıbrıs’ta farklı bir tazı yorumlanıyor. Çünkü yemeğin içerisinde kuzu veya tavuk eti bulunuyor. Bu da yemeğin lezzetinin üst seviyeye çıkmasına sebep oluyor. Peki, Kıbrıs kültüründe bu yemeğin yeri nedir? Size biraz bundan bahsedelim.

Kıbrıs’ın Molehiya Yemeği

Molehiya yemeğini Kıbrıs’a gittiğinizde mutlaka deneyimlemelisiniz. Bu doğru. Peki, molehiya nasıl bir bitki? Görünümü naneye benziyor. Kendine münhasır özellikleri çok fazla. Ancak görünümüne baktığınızda pek çok bitkiyi hatırlayabilirsiniz. Zaten yemeğinde de yaprakları kullanılıyor. Peki, bu bitki ve yemek ile ilgili olarak diğer bilinmesi gerekenler nelerdir?

Molehiya bitkisi Kıbrıs’ta yetişir ve yaprakları toplanarak, kurutulur. Yemeğinin yapılma aşamasında da kurutulmuş molehiya yaprakları kullanılır.
Yaprakları nane yapraklarınıza benzer. Kurutulduğunda ise kokusu kına bitkisinin kokusuna benzemektedir.
Bitki, Kıbrıs’ta yaz aylarında yetişmektedir.
Yaz aylarında toplanan yapraklar, temiz bir yer üzerinde 3-4 gün süreyle kurutulur.
Muhafaza etmek için nem olmayan bir ortam tercih edilmelidir. Aynı zamanda muhafaza edildiği torba, bez bir torba olmalıdır.
Kurutulduğu için, kış aylarında afiyetle yenilen ve tadına doyum olmayan bir lezzettir.
Molehiya bitkisinin pek çok faydası da vardır. Bu faydalar ise şu şekildedir: Uyku problemlerini ortadan kaldırıcı etkisi, kalp rahatsızlıklarına iyi gelmesi, ağrı kesici özelliğinin bulunması ve saç ile cilt için faydası.
Molehiya yemeğinin yanına en güzel pilav ve turşu yakışır.

Yukarıda da görüldüğü gibi molehiya yemeğinin pek çok faydası ve özelliği var. İşte sizler de Kıbrıs’a geldiğinizde mutlaka bu yemeği deneyimlemelisiniz. İsterseniz evinizde de yapabileceğiniz harika bir lezzettir. Peki, Kıbrıs Molehiya Yemeği için gerekli olan malzemeler hangileridir

Molehiya Yemeği Malzemeleri

Molehiya yemeğinin içerisinde bulunan ürünler ve bu ürünlerin uyumu, onu lezzetli hale getirmektedir. Zaten bir Kıbrıslının en sevdiği yemeklerden bir tanesi de molehiyadır. Peki, molehiya yemeğinin malzemeleri nelerdir?

Kilogram Kurutulmuş Molehiya Yaprağı
500 Gr Kuzu Eti veya Tavuk Eti
Yaklaşık 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Büyük Boy Domates
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
Yaklaşık 1 Litre Su
1 ya da 2 Çay Kaşığı Tuz
1 ya da 1 Çay Kaşığı Karabiber
2 ya da 3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Adet Limon

İçerisinde bulunan malzemeler bile molehiya yemeğinin ne kadar lezzetli olacağını bizlere göstermektedir. Bu nedenle lezzetli molehiya yemeğinin tarifi neredeyse herkesin damağına hitap etmektedir. Peki, Molehiya Yemeği nasıl hazırlanır?

Molehiya Yemeği Yapılışı

Kıbrıslıların en değerli yiyeceklerinden biri olan molehiya yemeği, yukarıdaki malzemeler aracılığı ile aşağıdaki şekilde hazırlanır.

1 kilogram kurutulmuş molehiya yaprağı sıcak suyun içerisine bırakılır ve yumuşaması sağlanır.
Yemeğin yapılacağı tencereye 2 ya da 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı eklenir.
Büyük boy kuru soğan yemeklik şekilde doğranır ve zeytinyağı içerisinde kavurulur.
Hangi et kullanılacaksa o et tencereye eklenir ve bir de böyle kavurulur.
Et ya da tavuğun pişmesine yakın bir zamanda salça eklenir ve bir müddet de bu şekilde kavurulur.
Sonrasında kabuğu soyulan domates, yemeklik doğranarak ilave edilir ve biraz da böyle kavurulur.
Tüm malzemeler kavurulduktan sonra ortalama 1 litre su eklenir. Su miktarını yemeğin miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
Gerekli olan baharatlar eklenir. Malzemelerde belirttiğimiz baharatların dışındaki baharatları da kullanabilirsiniz.
Daha sonra yemek piştikten sonra üzerine limon sıkılır ve servis edilir.

Yukarıda anlatıldığı gibi pişirilen Molehiya Yemeği, Kıbrıs’ın kendine has lezzetlerinden bir tanesidir. Bu yemeği yediğinizde, lezzetine doyamaz ve her daim bu lezzetten uzak kalamazsınız.

Kıbrıs Molehiya Yemeği, Kıbrıs’ın tek yemeği değildir. “Kıbrıs’ta Ne Yenir ve Kıbrıs Yemekleri” isimli içeriğimizi inceleyerek, Kıbrıs’a has yemeklerin hangileri olduğunu öğrenebilirsiniz. Aynı zamanda bu lezzetleri farklı yerlerde deneyimlemeniz mümkün. Kıbrıs’ta bu şekilde seyahat yapmak istediğinizde ise sizlere Ayaz Rent A Car olarak yardımcı olabiliriz. Sunduğumuz profesyonel araç kiralama hizmeti ile tamamen konforu ve güvenliği sizlere ulaştıracağımızın garantisini veriyoruz.