Kıbrıs Ekmek Kadayıfı, Lezzet düşkünlerinin, gastronomik kimliği olan destinasyonları gezmesi son zamanlarda popüler olan Gastronomi Turizmi kavramını ve turizm çeşidini ortaya çıkardı. Uluslararası mutfakta da büyük bir yere sahip olan Kıbrıs lezzetleri, lezzet düşkünlerinin en önemli hedef noktalarından bir tanesi. Bu lezzetlerden biri de elbette ki Kıbrıs Ekmek Kadayıfı. Gerek yapılışındaki ince detaylar, gerekse de akıl almaz lezzeti, Kıbrıs’ı keşfetmeye itiyor. Peki, Kıbrıs’ın özel ekmek kadayıfı ile ilgili olarak dikkat çeken detaylar nelerdir?

Kıbrıs’ın Ekmek Kadayıfı

Kıbrıs’a özgü, Kıbrıs’ın yerel ürünleri ile icra edilen lezzetlerden biri de kuşkusuz ki ekmek kadayıfı. Çünkü bu şekilde icra edilince, lezzeti de Kıbrıs’a özgü bir hale geliyor. Peki, Kıbrıs’ın tatlıları denince akla gelen Kıbrıs Ekmek Kadayıfı hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir?

· Bayramlarda, özel günlerde ve daha pek çok zamanda tercih edilen bu tatlı, Kıbrıslıların bayram tatlısı olarak da bilinir.
· Her mevsim yenebilen ve lezzeti eksilmeyen bir tatlıdır. Kış aylarında üzerine kaymak konulurken, yaz aylarında üzerine vanilyalı dondurma konulmaktadır.
· Kıbrıs’ta yapılan ekmek kadayıfının diğer ekmek kadayıflarından en önemli farkı, ekmek hamurunun farklı olmasıdır. Bu hamuru, Kıbrıs’taki seçkin restoranlar yapmakta ve bu hamurun bir halefi de ortaya çıkarılamamaktadır.
· Kıbrıs’a özgü bir ekmek kadayıfı yapmak isterseniz, sıradan fırınlardan ekmek kadayıfı hamurunu almamalısınız. Bu restoranlardan aldığınız ekmek hamurları her daim lezzeti de beraberinde getirecektir.
· Bazı durumlarda kadınlar ekmek kadayıflarını kendileri de yaparlar. Ancak her ne olursa olsun seçkin restoranlarda yapılan ekmekler gibi olmaz.
· Yuvarlak olan bu ekmek hamuru, kurutulur ve bu şekilde satılır. Satın alınan hamurlar ile de lezzetli bir ekmek kadayıfı yapılabilir.

Yukarıda tüm nüansları verilen ekmek kadayıfı, Kıbrıs’a özgü bir şekilde yapıldığında lezzetine doyum olmaz. Peki, Kıbrıs Ekmek Kadayıfı nasıl yapılır? Sizlere bu tatlının yapımındaki hususlardan bahsetmeye çalışalım. “Kıbrıs Tatlısı” isimli içeriğimizden de, meşhur Kıbrıs Tatlısı bilgisine ulaşabilirsiniz.

Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

Bir ekmek kadayıfı yapmak istiyor ve bu ekmek kadayıfının Kıbrıs usulü olmasını talep ediyorsanız, o halde bu ekmek kadayıfının yapımını tam anlamı ile gerçekleştirmeniz gerekir. Peki, Kıbrıs usulü ekmek kadayıfının malzemeleri nelerdir?

1 Ekmek Kadayıfı Hamuru
5 Su Bardağı Şeker
6 Su Bardağı Su
500 Gram Lor Peyniri
1 Çorba Kaşığı Çiçek Suyu
Badem ya da Ceviz

Yukarıdaki malzemeler kullanılarak Kıbrıs usulü ekmek kadayıfı aşağıdaki gibi yapılır.

Yeterli büyüklükteki bir tencereye, yukarıda belirtilen miktarlarda su, şeker ve çiçek suyu eklenir. Şerbet kıvamına getirilir.Seçkin restoranlardan alınan ekmek hamuru iki katlı olur. Katlar, hazırlanan şerbet ile ıslatılır.
Daha sonra şerbet dökülen yere lor, badem ya da ceviz içi ve biraz da şeker konulur.
Tüm bu malzemeler konulduktan sonra, ekmeğin ayrı olan katmanı da üzerine kapatılır.
Daha sonra kısık ateşte ısıtılan şerbet, kaşıkla yavaş yavaş kadayıfın üzerine dökülür. Kadayıf şerbeti çekinceye kadar dökme işlemi gerçekleştirilir.
Sonrasında buzdolabında soğutma işlemi gerçekleştirilir. Hangi mevsimdeyseniz, o zamanda göre kaymak veya vanilyalı dondurma da sunum esnasında üzerine eklenir.

Yukarıdaki şekilde hazırlanan ekmek kadayıfı, Kıbrıs usulü olarak hazırlandığı için, yemeye doyum olmaz. Kıbrıs usulü olmasındaki en önemli etken, ekmek hamurunun Kıbrıs’ın seçkin restoranlarından alınmasıdır.

Kıbrıs Ekmek Kadayıfı, Kıbrıs’ın meşhur tatlıları arasında her daim ilk sıralarda yer alır. Bu tatlının tadına varmak ve tam da etkin bir ekmek kadayıfı yapmak için, bahsettiğimiz yapılışa dikkat etmeniz gerekir. Aynı zamanda Ayaz Rent A Car firmamızdan araç kiralama hizmeti alarak, Kıbrıs’ı doyasıya gezebilirsiniz. Bu konudaki tüm bilgilere Ana Sayfa’mızda bulunan formdan ulaşabilir ve bizlerle telefon numaralarımız aracılığı ile iletişime geçebilirsiniz.